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L’alimentation paléolithique

19,00

Le livre numérique « L’ALIMENTATION PALÉOLITHIQUE »explique les différences entre l’alimentation paléolithique avant – 10000 ans av J-C, l’alimentation néolithique de – 10000 ans av J-C jusqu’à nous et l’alimentation moderne de l’industrie agroalimentaire du XXe siècle.

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Description

Le livre  » l’alimentation paléolithique  » explique la clé de bon nombre de maladies qui sont actuellement en très forte augmentation comme le diabète, l’obésité, l’hypertension artérielle, les maladies cardiovasculaires. Cette clé est le tube digestif que nous avons en commun avec notre ancêtre paléolithique.
Si au cours du temps l’intelligence de l’être humain à fait un bond gigantesque lui permettant de réaliser d’immenses progrès au niveau des outils, des techniques, de la technologie, etc,

les capacités physiologiques du tube digestif, elles sont restées identiques.
Le livre numérique détaille les diverses catégories d’aliments naturels que notre tube digestif est capable de bien digérer et qui sont bénéfiques pour le bon fonctionnement du corps.
Il détaille les catégories d’aliments « transformées) par l’homme. Aliments néfastes par le simple fait qu’ils sont très mal digérés et provoquent de nombreuses réactions de défense, d’élimination, de neutralisation, de compensation de la par de l’organisme.
Il donne un comparatif entre l’alimentation de l’homme paléolithique et celle de l’homme moderne.
Il donne plusieurs tableaux d’aliments en expliquant leur bienfaits sur le bien-être, la santé, l’amaigrissement.
Le livre démontre comment un retour à un mode alimentaire se rapprochant du mode alimentaire ancestral ne peut être que bénéfique, ne peut que faire maigrir, ne peut qu’améliorer le bien-être et l’état de santé.
Nul besoin de régime. Une simple reconstruction de ses habitudes nutritionnelles en s’inspirant des principes de l’alimentation paléolithique qui ne sont pas du tout incompatibles avec la vie moderne. Il est très facile de manger « paléolithique » même de nos jours et le livre numérique « L’ALIMENTATION PALÉOLITHIQUE » te l’explique dans le détail.

(Livre numérique de 57 pages)

Voir la table des matières
TABLE DES MATIÈRES

AVERTISSEMENTS……………………………………………………………………………………………………… 6
PRÉAMBULE……………………………………………………………………………………………………………… 7
AVANT-PROPOS ………………………………………………………………………………………………………… 8
PRÉALABLE : COMMENT MESURER LE SURPOIDS ? ………………………………………………………….. 9
INTRODUCTION ……………………………………………………………………………………………………….. 12
1. RAPPELS SUR L’ALIMENTATION PALÉOLITHIQUE …………………………………………………………. 13
1.1. Le paléolithique …………………………………………………………………………………………………… 13
1.2. Le néolithique ……………………………………………………………………………………………………… 13
1.3. L’avènement de l’industrie agroalimentaire ………………………………………………………………… 15
1.4. Impact sur la santé ……………………………………………………………………………………………….. 15
1.5. Conclusion …………………………………………………………………………………………………………. 16
2. RAPPELS PHYSIOLOGIQUES …………………………………………………………………………………….. 16
2.1. L’intestin grêle : un organe clef. ………………………………………………………………………………. 16
2.2. Faim et satiété …………………………………………………………………………………………………….. 17
2.3. L’hormone leptine…………………………………………………………………………………………………. 17
2.4. L’hormone insuline ……………………………………………………………………………………………….. 18
2.4.1. Son rôle ……………………………………………………………………………………………………………. 18
2.4.2. L’insuline nous permet de stocker de l’énergie …………………………………………………………… 18
2.4.2. Les sucres et l’appétit …………………………………………………………………………………………… 19
2.4.3. L’hyper insulinémie ………………………………………………………………………………………………. 19
2.4.4. L’insuline, hormone de survie …………………………………………………………………………………. 19
2.4.5. Qu’en est-il de nos jours ? ……………………………………………………………………………………… 20
3. L’ALIMENTATION PALÉOLITHIQUE ET L’ALIMENTATION MODERNE …………………………………… 20
3.1. Les avantages de l’alimentation paléolithique ……………………………………………………………….. 21
3.2. Différences entre alimentation paléolithique et moderne …………………………………………………. 22
4. CARACTÉRISTIQUES DE L’ALIMENTATION PALÉOLITHIQUE ……………………………………………… 22
4.1. Les céréales. ………………………………………………………………………………………………………….. 22
4.1.1. Les céréales cultivées …………………………………………………………………………………………….. 23
4.1.2. Une particularité : le riz …………………………………………………………………………………………. 23
4.1.3. Il n’existe plus de maïs sauvage ……………………………………………………………………………….. 23
4.1.4. Conseil ………………………………………………………………………………………………………………. 24
4.2. Le lait …………………………………………………………………………………………………………………… 24
4.2.1. Supprime le lait ……………………………………………………………………………………………………. 24
4.2.2. L’être humain bouscule à son détriment l’ordre de la nature ……………………………………………. 24
4.2.3. Conseil ………………………………………………………………………………………………………………. 25
4.3. Le sel …………………………………………………………………………………………………………………… 25
4.3.1. Pas plus de six grammes ………………………………………………………………………………………… 25
4.3.2. Comment manger moins salé ? ……………………………………………………………………………….. 25
4.4 La viande ………………………………………………………………………………………………………………. 26
4.4.1. Quelle viande consommer ? ……………………………………………………………………………………. 26
4.4.2. Protéines et amincissement ……………………………………………………………………………………. 27
4.5. Les glucides ………………………………………………………………………………………………………….. 28
4.5.1. L’index glycémique……………………………………………………………………………………………….. 28
4.5.2. Différence entre l’homme de Cro-Magnon et l’homme moderne ……………………………………… 29
4.5.3. Clés du régime paléolithique : contrôler le sucre et maîtriser l’insuline. ……………………………. 30
4.5.4. En résumé ………………………………………………………………………………………………………….. 30
4.6. Les graisses ………………………………………………………………………………………………………….. 30
4.6.1. De nos jours ……………………………………………………………………………………………………….. 31
4.6.2. Distinction des graisses d’après les acides gras qui les composent …………………………………… 31
4.6.3. Une nouveauté créée par l’homme : les acides gras trans ………………………………………………. 32
4.6.4. Les acides gras oméga-6 et oméga-3 ………………………………………………………………………… 32
4.6.5. Les oméga-3 sont bons pour notre santé …………………………………………………………………… 33
4.6.6. Où trouver des oméga-3 ? ……………………………………………………………………………………… 34
4.6.7. Teneur en lipides ou matières grasses de quelques aliments ………………………………………….. 35
4.7. L’alimentation paléolithique est crue …………………………………………………………………………. 35
4.7.1. Mieux comprendre ………………………………………………………………………………………………. 35
4.7.2. Diverses méthodes de cuisson ………………………………………………………………………………… 36
4.7.3. Les dangers de la cuisson ………………………………………………………………………………………. 36
4.7.4. Le moindre mal …………………………………………………………………………………………………… 37
4.7.5. Le cas particulier du four à micro-ondes ……………………………………………………………………. 37
4.8. L’équilibre acido-basique …………………………………………………………………………………………. 38
4.9. Résumé ……………………………………………………………………………………………………………….. 39
5. POUR MAIGRIR EN SANTÉ, MANGEONS COMME CRO-MAGNON……………………………………….. 39
5.1. Le lait …………………………………………………………………………………………………………………. 40
5.1.1 Qui a raison, l’Homme ou le veau ? ………………………………………………………………………….. 40
5.1.2. Conseils : ………………………………………………………………………………………………………….. 40
5.1.3. Vais-je manquer de calcium ? ………………………………………………………………………………… 40
5.2. Les céréales …………………………………………………………………………………………………………. 41
5.3. Mange cru …………………………………………………………………………………………………………… 42
5.4. Mange moins de glucides ……………………………………………………………………………………….. 42
5.5. Mange plus de protéines maigres ……………………………………………………………………………… 43
5.4. Mange plus de poissons de mer ………………………………………………………………………………… 43
5.5. Mange plus de fibres (crudités, légumes verts, fruits). ……………………………………………………. 44
5.6. Mange plus de fruits oléagineux ……………………………………………………………………………….. 45
5.7. Exclure les huiles raffinées ………………………………………………………………………………………. 46
5.8. Supprime tous les sucres simples ……………………………………………………………………………… 46
5.9. Les boissons ………………………………………………………………………………………………………… 46
5.10. Divers ………………………………………………………………………………………………………………. 47
6. CE QU’IL FAUT RETENIR ………………………………………………………………………………………….. 47
7. ANNEXES………………………………………………………………………………………………………………. 50
Annexe 1 : LES GRAISSES …………………………………………………………………………………………….. 50
Annexe 2 : ALIMENTS ET INDEX GLYCÉMIQUE ………………………………………………………………… 54
Annexe 3 : NOIX ET GRAINES ………………………………………………………………………………………. 55
Annexe 4 : CALCIUM ET ALIMENTS ……………………………………………………………………………….. 56
8. BIBLIOGRAPHIE …………………………………………………………………………………………………….. 57

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